Ingredientes:
- Frijoles de soja amarillos o negros (2 partes)
- Kombu (1 parte)
- Champiñones secos de shiitake (1 parte)
- Zanahorias (1 parte)
- Cebollas (1 parte)
- Calabaza (1 parte)
- Hojas de nabo blanco(mas conocido como daikon) (dos partes).
Corte todos los ingredientes finamente y cocinelos con cinco veces la cantidad de agua del volumen de los vegetales. Cocinelo durante media hora o un poquito mas.
Casi al final, añada miso al gusto (sweet young miso en español creo que seria miso dulce de 2 -3 años).
El liquido de este cocido se puede tomar 2 -4 veces a la semana. Si lo cocina durante mucho mas tiempo podra comer y beber todos los ingredientes, se puede comer 2-3 veces a la semana.
Receta tomada de "The Macrobiotic Path to total Health by Michio Kushi and Alex Jack"
miércoles, 13 de mayo de 2009
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