viernes, 2 de enero de 2009

Sesamo para los niños

Las semillas de sesamo son el ingrediente principal del gomacio.
El gomacio esta elaborado a partir de semillas de sesamo y sal. Es por la sal que no se debe dar gomacio a los bebes.

No obstante las semillas de sesamo son muy buenas para los bebes y pueden usarse diariamente. Contienen 5 veces mas hierro que la carne y aproximadamente 10 veces mas calcio que la leche de vaca.

Simplemente compre semillas de sesamo integrales, dejelas en remojo la noche anterior. Luego tuestelas en una sarten durante aproximadamente 10 minutos, remuevalas para que no se quemen. Eso es todo.
Guardelas en la nevera y utilizelas en menos de dos semanas.

Para la primera comida del bebe, añada las semillas de sesamo al grano y cocinelo junto.

Para bebes mayores, ellos pueden comer las semillas de sesamo despues de que el grano o los vegetales se hallan cocinado pero sera necesario hacerlas povo. Para ello utilizo un mortero especial llamado Suribachi.

Nota importante: Ponga las semillas de sesamo en remojo antes de tostalas.

semillas de sesamo integrales

3 comentarios:

izha dijo...

No sabía lo de dejar las semillas de sésamo en remojo antes de tostarlas.
¿Se debe a alguna razón en particular? el consejo es solo para bebes o también para los adultos
Gracias

Fatima Humphreys dijo...

En general, los cereales tienen niveles altos de ácido fítico, una sustancia que reduce la absorción de los minerales como el calcio, hierro, zinc y magnesio.
Para reducir el ácido fítico en el grano, se pueden dejar en remojo o hacer brotes de germinado con ellos.

izha dijo...

Gracias por la información